Azeitona reduz o colesterol ruim, previne a aterosclerose e melhora a memória
O fruto, em geral é utilizado como complemento em alguma receita, possui nutrientes poderosos
Conheça os benefícios do fruto É bem comum vermos matérias indicando os benefícios do azeite,
especialmente se ele for de extravirgem. Afinal, esse é um dos principais
ingredientes da dieta mediterrânea, que permitiu que povos que da região do Mar
Mediterrâneo tivessem longevidade em uma época em que a medicina era precária.
Mas quem acaba sendo muitas vezes esquecida nesse processo é a grande estrela
desse óleo: a azeitona. Esse pequeno fruto em geral é utilizado como
complemento em alguma receita, e pode aparecer tanto na cor verde quanto na
preta. Seja lá qual for o seu tipo favorito, uma coisa é certa: ela possui
nutrientes poderosos e deve ser incluída na sua dieta.
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BOM ANTIOXIDANTE
O primeiro benefício da azeitona que merece destaque é que ela é muito rica em vitamina E, que por sua vez é
conhecida por ser um ótimo antioxidante. Como o próprio nome diz, essas
são moléculas que evitam a oxidação das células, algo que pode gerar o
envelhecimento precoce. Ao auxiliar o sistema imunológico, esse nutriente
também evita o aparecimento de doenças, que variam de gripes e resfriados a
alguns tipos de câncer.
Outro benefício dessa
vitamina é que ela auxilia o bom funcionamento do intestino, evitando problemas
como a prisão de ventre. Por fim, no caso dos homens ela ainda aumenta a
produção de espermatozoides, algo que pode ser muito bom para algumas
enfermidades, além de aumentar as chances de um casal conseguir engravidar.
ÍNDICE GLICÊMICO BAIXO
A azeitona também é uma ótima aliada dos diabéticos, já que possui um baixo índice
glicêmico. Lembrando que essa medida indica as taxas de açúcar no
sangue, o que significa que é algo que qualquer deve ficar atento, e não apenas
as pessoas que possuem diabetes. Quem busca perder gordura corporal através do
controle da produção de insulina também deve optar por alimentos que possuam
baixo índice glicêmico.
COLESTEROL
Rica em gorduras monoinsaturadas, a azeitona ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta os do
bom (HDL), sendo essencial para o nosso corpo se manter saudável. Isso
evita o surgimento de doenças relacionadas ao sistema cardiovascular,
aumentando a saúde do coração. Esse ácido graxo, que aparece em quantidades
impressionantes na azeitona, também ajuda a prevenir câncer de mama, sendo esse
mais um de seus benefícios.
BENEFÍCIOS
As azeitonas são os frutos que dão origem ao azeite de oliva, trazendo
benefícios para a saúde como:
* Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas;
* Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes
antioxidantes;
* Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;
* Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;
* Prevenir câncer de mama, devido às gorduras monoinsaturadas;
* Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental.
Para obter seus benefícios, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8
azeitonas por dia. No entanto, em casos de pressão alta deve-se reduzir a
ingestão para 2 ou 3 azeitonas por dia, devido ao sal presente na conserva
dessas frutas.
As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo,
sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor da
fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.
RECEITA: PATÊ DE AZEITONA
Ingredientes
* 3/4 xícara de azeitona preta sem caroço
* 100 g de creme de leite light
* 100 g de ricota
* 2 colheres de azeite de oliva extravirgem
* Sal a gosto
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e deixar na geladeira para
gelar. Servir com pãezinhos ou torradas.
AZEITONAS VERDES OU PRETAS
Assim como ocorre com o pimentão, a
coloração da azeitona nada tem a ver com a espécie cultivada, mas sim com o
período da colheita. A verde, como o próprio nome indica, ainda está verde, e
por isso é mais azeda. Aliás, quando ela é tirada do pé da oliveira é ainda
mais amarga, e por isso precisa passar por um tratamento especial para que esse
sabor seja amenizado antes de chegar ao mercado ou se tornar azeite.
Já a azeitona preta é o estágio quando o fruto já ficou completamente maduro, e
por isso seu sabor não é tão forte, o que permite que o seu tratamento seja
menor em relação ao da verde. Além disso, sua versão mais escura possui mais
nutrientes, embora também seja mais calórica e menos indicada a quem está
fazendo dieta para perder peso. Vale destacar que seja lá qual for a azeitona
que você escolher é preciso estar atento ao seu nível de sódio, que é bem
elevado, e por isso ela não é indicada a pessoas que têm pressão alta.
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