Sopa cremosa da vovó

Por Gastronomia 05/06/2019 - 12:12 hs
Sopa cremosa da vovó
Sopa cremosa da vovó

Sabe aquela sopa antiga da vovó preparada sempre com muito carinho? Nestes dias frios, nada melhor do que chegar em casa e experimentar uma receita que lembre esse tempo maravilhoso! Confira esta sopa cremosa da vovó com carne e legumes!

Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de óleo
300g de acém em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
2,5 litros de água
1 cubo de caldo de carne
150g de vagem picada
2 batatas em cubos
1 cenoura em rodelas
1 chuchu em cubos
1 lata de ervilha escorrida
1 xícara (chá) de arroz branco cru
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo em uma panela de pressão, em fogo alto, e frite a carne até dourar. Junte a cebola, o alho, o tomate e refogue por 4 minutos. Adicione a água, o caldo, tampe e cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo médio até levantar fervura, acrescente a vagem, a batata, a cenoura, o chuchu, a ervilha e cozinhe por 3 minutos. Despeje o arroz , tempere com sal, pimenta e cozinhe até o arroz e os legumes amaciarem. Desligue, polvilhe com parmesão e sirva.